如果問我近期吃過印象最深刻的餐廳是什麼？
我一定二話不說推薦50/50 Cuisine Française
位於民生社區巷弄裡的50/50 Cuisine Française
其實還算好找
但因為整條富錦街也有很多藝廊
一開始會讓人很難發現是餐廳
就算覺得是餐廳
可能也會覺得是高檔的餐廳而卻步
但實際探訪之後才發現
價格合理也是必訪的理由之一
這次來是因為慶祝我生日
所以事先有訂位
我們選擇中午時段來用餐
一方面是人潮應該比較少
再來我喜歡白天拍照
午間套餐的價格也較為便宜
很喜歡店裡門口的設計
隱密性絕佳
但燈光也不會太過於昏暗
那天去的時間正值中午
大概2~3組客人用餐而已
一般對於法國餐廳的既定印象
會覺得很安靜
但這樣有時候反而感到拘束
50/50 Cuisine Française的整題環境是舒適、自在的
背景撥放的音樂也比較輕快
所以完全不會讓人有緊繃的感覺
對於氣氛營造的拿捏這點
我覺得餐廳做得非常好
這是我們去拜訪時午間的套餐內容（2018年3月拜訪）
據說餐點內容會依照季節去做調整
所有套餐的內容都可以加價做更換
當時覺得午間套餐的品項看起來有點少
但實際吃下來
其實會吃飽的
覺得份量還蠻剛好的
餐前麵包（附抹醬）
光是這個餐前麵包
就足以讓我臣服了!!!
對不起我沒認真聽服務員介紹
這邊我只能用「左邊麵包」、「右邊麵包」來做介紹
我最喜歡右邊的麵包
口感外酥內軟
單吃就很好吃
而左邊的麵包比較像是一般餐前麵包
口感偏硬
適合沾取隨餐附的抹醬做享用
在這邊要稍微克制自己一下
避免餐前麵包吃太多
導致主餐會吃不下的窘境
前菜
綠蘆筍/溫泉蛋/無花果/紅藜麥
我和老公都選一樣的前菜
溫泉蛋溫潤的口感
非常適合搭配爽脆的蘆筍
而無花果特有的酸甜味道
也非常適合當作前菜來開胃
雖然覺得應該要慢條斯理地品嚐才對
但我真的是吃得太忘我
沒幾口就把前菜給掃光了
湯品
白花椰菜濃湯/葡萄/蘋果/羅馬花椰菜
湯品的部分老公選擇的是白花椰菜濃湯
而我選擇的是南瓜/鼠尾草/松子
但白花椰菜濃湯在我們心中還是第一
濃郁香醇的口感很好入口
雖然是濃湯
兩種喝下來都不算會膩口
主菜
香煎雞腿胸雞腿/珍珠麵/燉菜/瑪莎拉酒醬汁
老公的主菜選擇雞肉的部分
我們一致認為是所有料理中最突出的一道
雞皮處理得恰到好處
保留煎炸的酥脆但咬下去還是會有肉汁流出
肉塊都是走厚實派
如果愛吃肉的人一定會覺得很過癮
兩個主餐都有搭配珍珠麵
因為之前都沒吃過
我還以為是不同品種的玉米粒
後來去查才知道原來它也是義大利麵的一種
我喜歡它有嚼勁的口感
也能夠完整吸附醬汁的精華
這真的讓人印象很深刻
主菜
烤波士頓龍蝦（加價$300）/珍珠麵/皺葉甘藍/龍蝦膏醬汁
其實平常很少吃龍蝦
但覺得生日就該來點不一樣
大致來說龍蝦只要新鮮肉大塊
就能吃得很滿足了
醬汁的部分因為是用蝦膏去熬的
味道偏濃郁
我自己是沒有在迷戀蝦的味道
所以只有適時沾取一點醬汁來做搭配
可能整頓下來我最愛的就是珍珠麵了
幾乎和所有醬汁都百搭耶
主菜結束後會遞上一個水果冰沙
味道有點像是芒果口味
吃完解解膩也不錯
甜點
帕芙洛娃/芒果/鳳梨/椰奶卡士達/優格冰沙
其實我一直以為前一道冰沙是甜點
但這個像藝術品的才是啦
因為當天生日
所以獲得主廚本人送上的帕芙洛娃
對於嗜甜如命的我
最期待就是飯後甜點了
只能說50/50 Cuisine Française厲害的就在這
每一道菜都能讓人驚喜連連
白色不規則片狀是蛋白餅
甜度有稍微減少
就算單吃也不會死甜
內裡的部分則是優格冰沙
還吃的到些許水果顆粒
服務人員還有教我們這道甜點的吃法
就是先將優格冰沙放在蛋白餅上
然後再一起入口食用
外酥內軟的蛋白餅送入口中後
和優格瞬間融化
芒果的果香會適時的釋放酸甜的香氣
再來由椰奶做後盾
中和口中酸味
所以整體來說口感非常非常非常的順口
對！我用了三次非常
因為我真的很愛這道甜點
完美的28歲
就從吃到50/50 Cuisine Française開始
謝謝你們的用心
好吃到讓我和先生
在吃完甜點的時候
就在盤算著下次的紀念日就來這慶祝吧
但後來想想
其實就算沒有任何慶祝的理由
你也應該走一遭
如此用心的餐廳絕對是值得來訪的
我對於吃其實是不挑嘴的
也不慎專業
但我能感受到出主廚料理時的用心
也能品嚐出食材上豐富的層次變化
這讓我想到之前去義大利吃的米其林餐廳
以前對於米其林的光芒總是覺得搖不可及
實際走訪過後才發現
最平凡的才能觸動人心
一間好的餐廳
並非僅止於餐點好吃
也不是裝潢漂亮讓人打打卡而已
會讓人想回訪才是關鍵
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【店家資訊】
50/50 cuisine française
105 台北市富錦街448號
https://www.facebook.com/5050CuisineFrancaise/
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