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如果問我近期吃過印象最深刻的餐廳是什麼?

我一定二話不說推薦50/50 Cuisine Française

 

 

 

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位於民生社區巷弄裡的50/50 Cuisine Française

其實還算好找

但因為整條富錦街也有很多藝廊

一開始會讓人很難發現是餐廳

就算覺得是餐廳

可能也會覺得是高檔的餐廳而卻步

但實際探訪之後才發現

價格合理也是必訪的理由之一

 

 

 

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這次來是因為慶祝我生日

所以事先有訂位

我們選擇中午時段來用餐

一方面是人潮應該比較少

再來我喜歡白天拍照

午間套餐的價格也較為便宜

 

 

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很喜歡店裡門口的設計

隱密性絕佳

但燈光也不會太過於昏暗

那天去的時間正值中午

大概2~3組客人用餐而已

 

 

 

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一般對於法國餐廳的既定印象

會覺得很安靜

但這樣有時候反而感到拘束

50/50 Cuisine Française的整題環境是舒適、自在的

背景撥放的音樂也比較輕快

所以完全不會讓人有緊繃的感覺

對於氣氛營造的拿捏這點

我覺得餐廳做得非常好

 

 

 

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這是我們去拜訪時午間的套餐內容(20183月拜訪)

據說餐點內容會依照季節去做調整

所有套餐的內容都可以加價做更換

當時覺得午間套餐的品項看起來有點少

但實際吃下來

其實會吃飽的

覺得份量還蠻剛好的

 

 

 

餐前麵包(附抹醬)

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光是這個餐前麵包

就足以讓我臣服了!!!

對不起我沒認真聽服務員介紹

這邊我只能用「左邊麵包」、「右邊麵包」來做介紹

我最喜歡右邊的麵包

口感外酥內軟

單吃就很好吃

而左邊的麵包比較像是一般餐前麵包

口感偏硬

適合沾取隨餐附的抹醬做享用

在這邊要稍微克制自己一下

避免餐前麵包吃太多

導致主餐會吃不下的窘境

 

 

前菜

綠蘆筍/溫泉蛋/無花果/紅藜麥

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我和老公都選一樣的前菜

溫泉蛋溫潤的口感

非常適合搭配爽脆的蘆筍

而無花果特有的酸甜味道

也非常適合當作前菜來開胃

雖然覺得應該要慢條斯理地品嚐才對

但我真的是吃得太忘我

沒幾口就把前菜給掃光了

 

 

湯品

白花椰菜濃湯/葡萄/蘋果/羅馬花椰菜

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湯品的部分老公選擇的是白花椰菜濃湯

而我選擇的是南瓜/鼠尾草/松子

但白花椰菜濃湯在我們心中還是第一

濃郁香醇的口感很好入口

雖然是濃湯

兩種喝下來都不算會膩口

 

 

主菜

香煎雞腿胸雞腿/珍珠麵/燉菜/瑪莎拉酒醬汁

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老公的主菜選擇雞肉的部分

我們一致認為是所有料理中最突出的一道

雞皮處理得恰到好處

保留煎炸的酥脆但咬下去還是會有肉汁流出

肉塊都是走厚實派

如果愛吃肉的人一定會覺得很過癮

兩個主餐都有搭配珍珠麵

因為之前都沒吃過

我還以為是不同品種的玉米粒

後來去查才知道原來它也是義大利麵的一種

我喜歡它有嚼勁的口感

也能夠完整吸附醬汁的精華

這真的讓人印象很深刻

 

 

主菜

烤波士頓龍蝦(加價$300)/珍珠麵/皺葉甘藍/龍蝦膏醬汁

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其實平常很少吃龍蝦

但覺得生日就該來點不一樣

大致來說龍蝦只要新鮮肉大塊

就能吃得很滿足了

醬汁的部分因為是用蝦膏去熬的

味道偏濃郁

我自己是沒有在迷戀蝦的味道

所以只有適時沾取一點醬汁來做搭配

可能整頓下來我最愛的就是珍珠麵了

幾乎和所有醬汁都百搭耶

 

 

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主菜結束後會遞上一個水果冰沙

味道有點像是芒果口味

吃完解解膩也不錯

 

 

甜點

帕芙洛娃/芒果/鳳梨/椰奶卡士達/優格冰沙

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其實我一直以為前一道冰沙是甜點

但這個像藝術品的才是啦

因為當天生日

所以獲得主廚本人送上的帕芙洛娃

對於嗜甜如命的我

最期待就是飯後甜點了

只能說50/50 Cuisine Française厲害的就在這

每一道菜都能讓人驚喜連連

 

 

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白色不規則片狀是蛋白餅

甜度有稍微減少

就算單吃也不會死甜

內裡的部分則是優格冰沙

還吃的到些許水果顆粒

服務人員還有教我們這道甜點的吃法

就是先將優格冰沙放在蛋白餅上

然後再一起入口食用

外酥內軟的蛋白餅送入口中後

和優格瞬間融化

芒果的果香會適時的釋放酸甜的香氣

再來由椰奶做後盾

中和口中酸味

所以整體來說口感非常非常非常的順口

對!我用了三次非常

因為我真的很愛這道甜點

 

 

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完美的28

就從吃到50/50 Cuisine Française開始

謝謝你們的用心

好吃到讓我和先生

在吃完甜點的時候

就在盤算著下次的紀念日就來這慶祝吧

但後來想想

其實就算沒有任何慶祝的理由

你也應該走一遭

如此用心的餐廳絕對是值得來訪的

 

 

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我對於吃其實是不挑嘴的

也不慎專業

但我能感受到出主廚料理時的用心

也能品嚐出食材上豐富的層次變化

這讓我想到之前去義大利吃的米其林餐廳

以前對於米其林的光芒總是覺得搖不可及

實際走訪過後才發現

最平凡的才能觸動人心

一間好的餐廳

並非僅止於餐點好吃

也不是裝潢漂亮讓人打打卡而已

會讓人想回訪才是關鍵

 

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【店家資訊】

50/50 cuisine française

105 台北市富錦街448號

02-2765-3727

https://www.facebook.com/5050CuisineFrancaise/

 

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