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愛吃甜點到萌生或許該自己做做看的念頭
偶然看到Place M by Moi的FB
決定來去看看
順便測驗到底自己是不是廚藝絕緣體

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Place M by Moi的課程採小班制
一班約6人同常上課時間約3~5hr
教學的費用跟資訊官網上的資訊都寫得很清楚

上完課還可以把成品帶回家唷!
重點是初學者完全不用擔心
沒有經驗也可以報名
尤其上完課的我更能信誓旦旦的保證了

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幾乎每個禮拜都會有不同的甜點教學
如果沒有報到的想要的課程

可以再等等或許還有機會開課
剛好今天上課有跟老師聊到
老師也打算依照季節的部份去調整課程

這樣以後當個萬能小廚娘也不是問題啊(重點是要學得會)
而這次是報名「鮮奶油伯爵蛋糕」
因為我非常喜歡伯爵茶的香氣
再來是滿滿的鮮奶油完全正中我心
也很幸運的搶到假日班

 

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教室的位置很好找
就在忠孝Sogo旁邊的大樓
上去2樓完全就可以發現是另個世界
從外面就能看見開放式廚房的設計
大門採用石紋的樣式
非常有質感

 

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到了教室內需要換成室內拖鞋
除了開放式的廚房之外
旁邊還有一個白色系的長餐桌
助理還很貼心的倒水給我們喝
這跟我之前介紹的法式甜點裝潢風格很像
但這邊又更有居家感。

 

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儘管教室內陳列的部分蠻多是商品的
從服裝到居家、廚房用品
但卻不會讓人有「商場」的感覺
簡單來說就是完全不商業
純粹就是一個讓人放鬆的甜點教室
從一點小細節都能充分感受到Place M by Moi所打造的空間
的確是讓人放鬆、舒服的

 

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因為有提早到稍微參觀了一下環境
我超喜歡這個角落的!
尤其是那個復古的音箱
我們從進教室開始一直都有舒服的背景音樂
這樣才入戲深啊
我相信女孩們一定都有幻想過
專屬自己的夢幻廚房吧!
我想這就是我夢想中的廚房樣子
記得小時候第一次看了第凡內早餐
對於荷莉(奧黛麗赫本)家中的裝潢
印象很深刻
所以我也一直對於法式的裝潢情有獨鍾
內心完全難掩激動

 

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上課前助理們就會幫忙把一人份的材料都準備好好貼心!
這個區域就是我們上課地方
這堂課就是6人制
全程都是站著跟著老師一起實作
可以徹底體驗作甜點過程
老師也會幫忙看著
所以不必像我事前擔心自己
會不會有烤焦蛋糕的窘境發生

 

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除了備料部分之外
也有當天上課的食譜以及注意事項
有沒有發現Place M by Moi很細心的地方
小到連食譜上的夾板其實也很講究
金屬設計的文具簡約而大方
這就是我欣賞的地方
從進來的開始整間店裡所呈現的視覺以及氛圍
都讓人很沉醉在其中
每一個細節都像是有設計過一點都不馬虎

 

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接下來就是開始上課個過程
因為以前沒有實作經驗
第一次體驗要將奶油打發這個部分超累的!
至少30分鐘有吧!
真的是用盡全身力氣在打發
不過就像老師說的
這關過了後面就比較簡單了呢!

 

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其實只要跟著老師一起作
基本上都不太會有問題!
把蛋糕送進去烤箱烤的時候
還有點休息時間
時間也拿捏得很剛好
真的很像在家裡跟姊妹們作蛋糕的樣子。

 

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終於!出爐啦!
當然烤箱預熱跟火侯部分還是要依靠老師
但看到麵糊烤完之後的成品
難免有些興奮
我們這次做的是伯爵茶為基底的蛋糕
其實烤成長條的就是磅蛋糕
老師說可以依照材料調整
作成不同的口味的蛋糕
這個超實用的

 

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我跟姊妹的作品出爐啦!這金黃色光澤實在太誘人了
果然不枉費我狂打奶油
已經有一點小小的成就感了!(←真好滿足的少女)

 

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在剛出爐的蛋糕上刷上一層淡淡的伯爵茶
再放置冷卻
這時候可以先準備鮮奶油囉!

 

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老師示範如何塗抹鮮奶油
也建議鮮奶油部分可以不必塗抹到很平整

保留一點手作感比較有感覺。

 

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塗抹完鮮奶油後,再來是裝飾蛋糕部分
這個環節是讓學生自由選擇裝飾的方式
所以每個人的蛋糕成品都不太一樣
花材部分當然是由教室提供
簡約的鮮奶油配上鮮花的點綴
光是看到成品就捨不得吃惹

 

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做好的成品,當然是可以帶回家囉!
隔天就自然成為老公的早餐囉!
另外老師有建議
這款蛋糕要吃的話,可以先拿出來常溫退冰
讓奶油部分稍微融化一些
口感會比較好

 

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各位觀眾~超完美的斷面秀!
哈哈哈超完美是我自己加的
但是不得不說,蛋糕真的很好吃耶!
蛋糕本身的口感比較偏扎實
也是我愛的手作蛋糕原由之一
奶油部分除了提升香氣之外
帶有微微鹹甜的味道和鮮奶油非常搭
完全不會太死甜!
真的是會讓人上癮呢!

經由本次實驗證明
廚藝絕緣體也有小春天~
教室的課程也有很多選擇唷!
有興趣的女孩們可以去試試看

 

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【店家資訊】

Place M by Moi

10:00~18:00

02-2771-6080
106 台北市大安區忠孝東路4段15號2樓之3

 

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